?? ??米粉生產(chǎn)及烘干工藝流程如下
原料米經(jīng)過磨漿、糊化、預干燥、切條、中溫干燥、低溫干燥等階段，最后得到干米粉。烘干是生產(chǎn)米粉的重要環(huán)節(jié)，下面給大家介紹東莞翔晟米粉烘干機和米粉烘干方案。在干燥條件穩(wěn)定的情況下，米粉表面溫度、水分含量、干燥速率與時間有一定的關系，根據(jù)它們之間關系的變化特征， 可以將米粉面條烘干機干燥過程分為：加熱階段、等速干燥階段、降速干燥階段三個過程。
加熱階段(傳熱過程)：干燥介質(zhì)(熱空氣)的熱量以對流方式傳給米粉面條烘干機表面，又以傳導方式從表面?zhèn)飨蛎追勖鏃l烘干機內(nèi)部的過程。由于干燥介質(zhì)(熱空氣)在單位時間內(nèi)傳給米粉面條烘干機表面的熱量大于表面水分蒸發(fā)所消耗的熱量，因此米粉面條烘干機受熱表面溫度逐漸升高，同時米粉表面的水分得到熱量而汽化，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)。直至等于干燥介質(zhì)的濕球溫度，此時表面獲得的熱量與蒸發(fā)消耗熱達到動態(tài)平衡，溫度不變。此階段米粉溫度升高，表面水分減少，干燥速率增加。
等速干燥階段(外擴散過程)：米粉面條烘干機表面產(chǎn)生的水蒸汽，在濃度差(因米粉面條烘干機表面水分子的濃度大于干燥介質(zhì)中水分子的濃度)的作用下，以擴散方式，由米粉面條烘干機表面向干燥介質(zhì)中移動。本階段仍繼續(xù)進行非結合水排出。由于米粉含水分較高，表面蒸發(fā)了多少水量，內(nèi)部就能等速補充多少水量，所以表面維持潮濕狀態(tài)。米粉面條烘干機表面的水蒸汽分壓等子表面溫度下飽和水蒸汽分壓，干燥速率穩(wěn)定，故稱等速干燥階段。本階段是排出非結合水，故米粉面條烘干機會產(chǎn)生體積收縮，收縮量與水分降低量成直線關系，若操作不當，干燥過快，米粉面條烘干機極容易變形，開裂，造成干燥廢品。
降速干燥階段(內(nèi)擴散過程) ：由于濕米粉面條烘干機表面水分蒸發(fā)，而米粉面條烘干機內(nèi)部的水分尚未蒸發(fā)，使其內(nèi)部產(chǎn)生濕度梯度，促使水分由濃度高的內(nèi)層向濃度較低的外層擴散，稱濕傳導或濕擴散。這一階段中，米粉面條烘干機含水量減少，內(nèi)擴散速度趕不上表面水分蒸發(fā)速度和外擴散速度，表面不再維持潮濕，干燥速率逐漸降低。由于表面水分蒸發(fā)所需熱量減少，物料溫度開始逐漸升高。此階段是排出結合水，米粉不產(chǎn)生體積收縮，不會產(chǎn)生干燥廢品。當物料排水分下降等于平衡水分時，干燥速率變?yōu)榱?，干燥過程終止，即使延長干燥時間，物料水分也不再發(fā)生變化。降速干燥階段的干燥速度，取決于內(nèi)擴散速率，故又稱內(nèi)擴散控制階段，此時物料的結構、形狀、尺寸等因素影響著干燥速率。
?
行 業(yè) 應 用
?影響米粉干燥速率的因素
影響干燥速率的因素有，傳熱速率、外擴散速率、內(nèi)擴散速率。
1、加快傳熱速率 為加快傳熱速率，應做到：①提高干燥介質(zhì)(熱空氣)溫度，但不能使米粉面條烘干機表面溫度升高太快，避免開裂。②增加米粉烘干機傳熱面積：如改單面干燥為雙面干燥，分層碼坯或減少碼坯層數(shù)，增加于與熱氣體接觸面。③提高對流傳熱系數(shù)。
2、提高外擴散速率當干燥處于等速干燥階段時，外擴散阻力成為左右整個干燥速率的主要矛盾，因此降低外擴散阻力，提高外擴散速率，對縮短整個干燥周期影響很大。外擴散阻力主要發(fā)生在邊界層里，因此應做到：①增大介質(zhì)流速，減薄邊界層厚度等，提高對流傳熱系數(shù)。也可提高對流傳質(zhì)系數(shù)，利于提高干燥速度。②降低介質(zhì)的水蒸汽濃度，增加傳質(zhì)面積，亦可提高干燥速率。
3、提高水分的內(nèi)擴散速率水分的內(nèi)擴散速率是由濕擴散和熱擴散共同作用的。要提高內(nèi)擴散速率應做到：①使熱擴散與濕擴散方向一致，即設法使物料中心溫度高于表面溫度;②當熱擴散與濕擴散方向一致時，強化傳熱，提高物料中的溫度梯度，當兩者相反時，加強溫度梯度雖然擴大了熱擴散的阻力，但可以增強傳熱，物料溫度提高，濕擴散得以增加，故能加快干燥。
?
東莞翔晟熱泵米粉烘干機
就能量利用而言，熱泵干燥的節(jié)能效果是顯而易見的，與常規(guī)干燥相比，東莞翔晟熱泵米粉烘干機具有下列特點：
1、能量利用率高，運行費用低;
2、一般為低溫干燥，不會產(chǎn)生氧化及化學反解等現(xiàn)象，利于保證所烘干產(chǎn)品的色、香、味及外觀。
3、對于干燥介質(zhì)進行閉路循環(huán)的熱泵干燥裝臵，不受外界氣候影響，一年四季均可平穩(wěn)運行。
4、與高溫干燥相比，干燥時間較長。
?客戶現(xiàn)場照片
?
咨詢熱線180-2444-5017
手機網(wǎng)站